BRASIL

6,50 28,80 

✔️Mittelkräftig, wenig Säure
✔️Weiches Aroma
✔️Nussigen, weichen Aroma

Lieferzeit: Standardlieferzeit

Auswahl zurücksetzen
Artikelnummer: gour06 Kategorie:

Beschreibung

BRASIL – UNSER FRUCHTIGER SÜDAMERIKANER

Unser Brasil stammt aus der Region Minas Gerais bei Sao Paulo. Im Jahr 1970 gründete Olavo Barbosa die Cooperative Guaxupé – ein Zusammenschluss aus verschiedenen kleinen Kaffee-Farmern. Somit besteht die Kooperative seit über 50 Jahren – einem halben Jahrhundert an Erfahrung im Anbau hochwertigstem Kaffee. Die Arabica-Bohne Santos Dulce gedeiht auf 800 bis 1.000 Metern Höhe und zeichnet sich durch ihre feine Säure aus. Santos ist nur eine Sorte von vielen in Brasilien – aber ein echter Klassiker. In der Privatrösterei Bögl rösten wir den Brasil möglichst hell, um das fruchtige Aroma beizubehalten. Es ist eine kleine Kunst, den richtigen Zeitpunkt zu erwischen, bei dem die Bohne ihr Aroma entfalten kann und dennoch noch hell genug ist – das ist kurz nach dem ersten Crack der Fall. Als Crack bezeichnet man den Zeitpunkt, an dem die Bohne beim Röstvorgang knackt – sich also so weit ausdehnt, dass es hörbar ist.

KAFFEEKULTUR IN BRASILIEN: VOM CAFEZINHO ZUM ESPRESSO

In Brasilien wird seit dem 18. Jahrhundert Kaffee getrunken – direkt aus Äthiopien, der Wiege des Kaffeeanbaus, kamen die Bohnen in die neue Welt. Heute werden über 30 Prozent des weltweiten Ertrags in Brasilien angebaut. Und wie trinkt man in Brasilien Kaffee? Hier liebt man Cafezinho – einen süßen Filterkaffee, der nicht die Qualitäten offenbart, wie man sie aus dem Land des Kaffees erwarten könnte. Doch nach und nach lernen die Brasilianer ihr Nationalgetränk neu kennen – in den Städten schießen die Espressobars aus dem Boden und eine neue Kaffeekultur entsteht…

DAS TASSENPROFIL DES BRASIL

milde Säure, seidiger Körper, Nüsse, frisches Brot, Karamell

Zusätzliche Information

Gewicht n. a.
Einheit

250 g ganze Bohne, 250 g gemahlen, 555 g ganze Bohne, 555 g gemahlen, 1111 g ganze Bohne, 1111 g gemahlen

Bewertungen

Es gibt noch keine Bewertungen.

Schreibe die erste Bewertung für „BRASIL“