Beschreibung

Die Maragogype-Bohne ist die Grande Dame unter den Kaffees. Sie ist etwa 40 Prozent größer als eine herkömmliche Arabica-Bohne und damit die größte weltweit. Unsere Maragogype kommt aus Nicaragua, aus der Region Nueva Segovia aus der Finca Prisca. Leonell Valladarez ist der Besitzer und er hat schon ganz schön viel mitgemacht: Erdbeben, Wirbelstürme, Bürgerkrieg. Trotz allen Widrigkeiten betreibt er seine Kaffeeplantage seit 42 Jahren. Im Betrieb arbeiten ausschließlich Familienmitglieder und Nachbarn, es wird so ökologisch wie möglich gewirtschaftet. Abfallprodukte werden als Dünger und Pestizide wiederverwendet, auf chemische Mittel wird nur nach Bedarf und dann behutsam zurückgegriffen. Auf über 1250 Meter Höhe gedeiht so ein ganz besonderer Kaffee, der in unserem gusseisernen Trommelröster schonend und hell geröstet wird und zu seiner Vollendung findet. Der Maragogype Kaffee ist so speziell, dass er sich nicht zur Industrieröstung eignet und wir sind stolz darauf, ihn in unserem Sortiment zu haben.