Beschreibung

Unser Äthiopien Kaffee kommt aus der Provinz Sidamo, der Wiege des Kaffeeanbaus. In dieser Region befindet sich die Stadt Yirgacheffe, nach der ein eigenes Anbaugebiet benannt wurde. Die Sorte selbst heißt Heirloom und gedeiht auf einer Höhe von 1600 bis 2000 Metern. Inhaber ist die Orchid Group. In der Privatrösterei Bögl rösten wir die Bohnen dunkel – damit kommen die blumigen und kräutrigen Noten am besten zur Geltung. Man darf ihn ruhig Edelmokka nennen…

Tassenprofil: Zitronengras, Rohrzucker, frische Kräuter, mittlerer Körper, frische Säure.