Beschreibung

GUATEMALA – DER “EL JAGUAR” AUS ZENTRALAMERIKA

“El Jaguar” nennt sich unser ganz besonderer Kaffee aus Mittelamerika. Eine Bohne, die es geschmacklich in sich hat. Elegant und geschmeidig wie ein Jaguar, aber auch ein bisschen wild und aufregend schmeckt er. Suchitepéquez heißt die Region im Südwesten des Landes, wo die Kaffeebohnen auf 1.500 bis 2.000 Metern wachsen und gedeihen. Das tropische Dschungelklima und der vulkanische fruchtbare Boden sind wie geschaffen für den traditionellen Kaffeeanbau. Hier halten sich die Temperaturen konstant warm, genauso wie es die Kaffeepflanzen lieben. Auch Zuckerrohr, Tabak, Bananen, Gummi sowie Zitrusfrüchte werden in der Region angebaut. Guatemala heißt soviel wie “Land der Bäume” – passend zur über hundertjährigen Kaffeeanbautradition.

SÜßE, FRUCHTIGE AROMEN

In der Privatrösterei Bögl rösten wir unseren Guatemala schonend und nicht zu dunkel. Mittel geröstet entfalten sich die süßen und fruchtigen Aromen aufs Beste. Immer wieder gerne öffne ich die Kaffeesäcke mit den Tatzen der großen Raubkatze. In der Tasse kommt sein außergewöhnlicher Geschmack mit dem Abkühlen umso mehr zur Geltung. Der Guatemala kommt prima solo daher, macht sich aber auch gut in Mischungen. So findet er sich in unseren Kaffeespezialitäten, aber auch in so manchem Espresso. Ein wirklich toller Gourmetkaffee aus Zentralamerika, den ich persönlich sehr schätze!

DAS TASSENPROFIL DES GUATEMALA

Mandeln, Milchschokolade, Honig